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Belebtes Wasser für Hotellerie & Gastronomie

GRANDER Fachevent

Wie man Wasserqualität konkret bestimmt, wie man sich zum Wasserexperten ausbildet und welche neuen Möglichkeiten sich der Hotellerie & Gastronomie durch eine klare Wasserpositionierung bieten, erfuhren die rund 200 Teilnehmer der GRANDER Fachtagung am 24. Oktober 2011 in Ohlsdorf bei Gmunden.

Durch seinen Zugang zu Wasser und mit der Entdeckung der Wasserbelebung prägt Johann Grander ein neues Wasserverständnis, dem heute Millionen Menschen folgen:

Gesundes Leben beginnt mit lebendigem Wasser. Namhafte Betriebe und Institutionen rund um die Welt nutzen heute die GRANDER Wasserbelebung in vielen Bereichen. Im österreichischen Fremdenverkehr nimmt Wasser traditionell einen sehr hohen Stellenwert ein. Dabei spannt sich der Bogen der touristischen Wassernutzung von Freizeitaktivitäten im, am und auf dem Wasser bis zum Ort der Entspannung für Ruhesuchende und dem Konsum der bekannt guten Wasserqualität.

Um über den Mehrwert durch Wasser zu diskutieren und mehr über neue Chancen durch ein hochwertiges Wasserangebot zu erfahren, lud GRANDER nach Ohlsdorf und bat namhafte Unternehmer auf die Bühne, die über ihre Erfahrungen und ihr Engagement mit der GRANDER Wasserbelebung berichteten.

Welch dominante Rolle Wasser beim Kaffee spielt, zeigte in eindrucksvoller Weise Edmund Mayer, Kurator und Ausbildungsleiter des Kaffeekompetenzzentrums in Wien.

Dass belebtes Wasser einen Mehrwert im Tourismus darstellt und ökonomische als auch ökologische Vorteile bringt, verdeutlichte Mag. Helmut Peter vom Romantik Hotel Weisses Rössl am Wolfgangssee. Messungen haben ergeben, dass sich die Wasserwerte seit dem Einbau der GRANDER Wasserbelebung verbessert haben. Das ist für den Rösslwirt wichtig aber nicht entscheidend. Die vielen positiven Reaktionen der Gäste sind für ihn Imagegewinn und Kundenbindung, wodurch er aus Gäste begeisterte Stammgäste macht.

Werner Krammel vom Erlebnisbad-Ftiness-Studio Schladming präsentierte das Konzept eines belebten Wellnessangebots im öffentlichen Schwimmbad, das höchste Qualitätsansprüche erfüllen muss. „Die ökonomischen Vorteile belegen die Wasserbelebung und die Aussagen der Gäste bestätigen die Wasserbelebung jeden Tag aufs Neue.“

Das leitende Team der Höheren Bundeslehranstalt für Tourismus HLF Krems gewährte Einblick in das einzigartige Projekt der Ausbildung zum Diplom-Wasserexperten. Nicht nur als Unterrichts- und Prüfungsfach werden die angehenden Junggastronomen zum Wasser hingeführt. Eigens entwickelte Wasserkarten und 60 Unterrichtsstunden rund um das Thema Wasser setzen einen klaren Fokus auf das Thema.

TV- & Bio-Spitzenkoch Bernd Trum verdeutlichte die Bedeutung von Wasser beim Kochen und zeige die Möglichkeiten der Positionierung durch Frontcooking auf und DI Johannes Larch, Forschungsleiter bei GRANDER, beleuchtete eine neue Definition der Wasserqualität.

Initiator und Organisator der Tagung, Heinz Breuer, Marketingleiter der Grander Vertriebsfirma UVO führte fachkundig durch das Programm. Sichtlich zufrieden resümierte er, dass die Marke GRANDER für Lebensenergie und gesteigertes Wohlbefinden steht und so die Imagepflege von Hotels und Restaurant unterstützen kann und mithilft den Betrieb in Summe attraktiver zu machen.

Für einen gemütlichen Ausklang im Foyer der belebten Mehrzweckhalle „Mezzo“ sorgte belebtes Grander Wasser und Stiegl Bier (gebraut mit GRANDER) sowie die „Krauhölzl Musi“. Dabei bot sich viel Gelegenheit sich mit den Referenten und der Bürgermeisterin von Ohlsdorf, Christine Eisner und Johann Grander jr. aus Jochberg auszutauschen.